tecnologia dicongelamento - il segreto della resurrezione dopo il congelamento

prefazione
La tecnologia dicongelamento rapida a bassa temperatura adotta la biotecnologia alta tecnologia per studiare lo stato di cristallizzazione delle cellule biologiche in uno stato di bassa temperatura, applica la tecnologia ultrabassa a bassa temperatura della temperatura e recentemente ha inventato il liquido dicongelamento degli ingredienti naturali ed usa i metodi innovatori per i prodotti e gli alimenti acquatici congelati della carne. La curva di congelamento direttamente è congelata nella soluzione dicongelamento per conservazione. Secondo la varietà e la dimensione dell'oggetto, il congelamento e la fresco-conservazione dell'alimento sono completati in 6 - 15 minuti e 15 - 30 minuti, in modo da significa che la membrana cellulare nell'alimento congelato e fresco non è congelata ed è in uno stato leggermente congelato dell'organismo ed allora refrigerato è chiamato la tecnologia dicongelamento rapida a bassa temperatura per tenere i prodotti congelati e l'alimento acquatici della carne fresco e fresco ed è una tecnologia innovatrice che fa il campo di conservazione degli alimenti raggiunge il livello principale internazionale.

caratteristiche Micro-congelate
il Micro-congelamento è una tecnologia diconservazione sviluppata negli anni 60 e negli anni 70 per immagazzinare i frutti di mare sui pescherecci. In linea generale, la conservazione a bassa temperatura si riferisce alla refrigerazione sopra 0°C e la conservazione del congelatore si riferisce alla refrigerazione sotto -18°C. C'è una zona di temperatura intermedia fra questi due concetti, cioè, 0°C~-5°C e la conservazione in questa zona di temperatura si riferisce a generalmente come la conservazione intermedia di zona di temperatura. La fresco-conservazione media di zona di temperatura è divisa in due sezioni, cioè la ghiaccio-temperatura chetiene e chetiene micro-congelato. La conservazione della temperatura del ghiaccio si riferisce allo stoccaggio all'interno della gamma di temperature di 0°C a punto sopra zero. Micro-congelandosi si riferisce ad un metodo della congelazione delicato in cui il prodotto è immagazzinato al punto di congelamento ed intorno a -5°C, anche conosciuto come il surraffreddamento o il congelamento parziale.
Rispetto alla refrigerazione tradizionale, questa tecnologia può prorogare significativamente la durata di prodotto in magazzino dei prodotti acquatici di 1,5 - 4 volte ed il numero totale dei batteri e della produzione di H2S è ridotto significativamente. Rispetto ad immagazzinamento in celle frigorifere tradizionale, micro-congelarsi può ridurre il danno, il crollo delle cellule e l'espansione dei gas meccanici causati dai cristalli di ghiaccio generati durante il metodo di congelamento e non c'è necessità di sciogliersi quando mangia, che può ridurre la perdita di succo durante lo scioglimento e mantenere l'alimento originale. Una certa freschezza.

tecnologia dicongelamento
la tecnologia dicongelamento è un caso tipico dell'applicazione della tecnologia di materiali a cambiamento di fase. I materiali a cambiamento di fase con il calore latente estremamente alto sono mescolati nel liquido di congelamento per fornire il raffreddamento continuo per le cellule, di modo che le cellule cristallizzano ad una temperatura costante. La cristallizzazione non rompe le pareti cellulari, lascianti le cellule intatte per tenere l'alimento fresco. Ciò è un metodo della congelazione leggero di conservazione.

parametro
La densità di liquido dicongelamento è 1300 volte che di aria e la conducibilità termica hc=4 caloria/(m. ·ora·il grado Celsius), che sormonta la grande resistenza termica di aria e la conducibilità termica è quasi 30 volte più in basso di quello di liquido dicongelamento. Di conseguenza, da energia elettrica in energia di congelamento, il tasso di conversione della conduzione all'oggetto congelato proviene 95% e la velocità della conduzione è estremamente veloce. Il momento per un pezzo di 3cm*10cm*6cm di carne di congelarsi in un liquido dicongelamento - 30 ~ - a 35 gradi di Celsius per 12 minuti, la temperatura interna ha raggiunto centigrado -18 gradi. E nell'aria - 30 ~ - di 35 gradi di Celsius, il tempo di congelazione è di 12 ore e la temperatura interna raggiunge centigrado -18 gradi. Di conseguenza, congelare e conservare la carne dello stesso tonnellaggio possono conservare più di 40% del consumo di elettricità.
Dalla figura, la curva dei materiali a cambiamento di fase e la curva dicongelamento sono completamente coerenti ed i materiali a cambiamento di fase forniscono il raffreddamento stabile ed uniformemente.

illustrazione
È impossible da congelare rapidamente l'alimento dall'aria di raffreddamento e richiede almeno 2 ore o persino 12 ore per congelare convenzionalmente i prodotti acquatici ed i prodotti a base di carne. Di conseguenza, non può soddisfare la richiesta che la membrana cellulare dell'alimento congelato non è rotta. Dopo gli esperimenti scientifici, quando il liquido è refrigerato - 30 ~ - a 35 gradi di Celsius, il materiale congelato è messo nel liquido dicongelamento liquido, 31 ~ (un gamberetto 40 da 500 grammi), solo ha richiesto 6 minuti per la temperatura interna del gamberetto per raggiungere centigrado -18 gradi. È stato determinato che la membrana cellulare non è stata danneggiata. Dopo il disgelo, ancora mantiene la qualità di prezzo intero e fresca e può essere refrigerato a lungo. Negli esperimenti scientifici, i vari alimenti della carne sono usati per provare il congelamento e la fresco-conservazione ed il risultato è che la carne è più deliziosa e l'acido lattico nella carne a congelamento rapido, cioè, la sostanza convertita del glicogeno, può completamente ridurre il processo acido-sfibrante nel corso del trasformare la carne. Le rane, il carassio, la cobite ed il gambero sono stati usati per gli esperimenti. Dopo il congelamento, sono state immagazzinate in una conservazione frigorifera centigrado di -18 gradi per i 7 giorni e la temperatura era lentamente regolato da sciogliersi ed alcuni organismi della prova potrebbero essere resuscitati. I prodotti a base di carne del gamberetto, del pesce e sono provati dalle fette delle cellule dopo il congelamento. Le membrane cellulari sono ben conservato e non c'è stravaso solubile del protoplasma delle cellule e della proteina durante lo scioglimento, in modo dall'acqua di scioglimento è chiara e pulita.
La tecnologia dicongelamento rapida a bassa temperatura realizza il processo di congelamento e diconservazione di carne in un periodo ridotto stesso. Allo stesso tempo, durante il metodo di congelamento rapido, la membrana cellulare dell'oggetto congelato non è rotta. Dopo una reazione fisica rapida, è convertita in sostanze del polisaccaride. Con biotecnologia alta tecnologia innovatrice, cambiando il procedimento classico di eliminare l'acido, non c'è proteina solubile che stilla dalla carne durante lo scongelamento e la carne sciolta ancora mantiene la qualità fresca, mantenente la nutrizione di prezzo intero dell'alimento della carne e la carne è più tenera quando mangia. Allo stesso tempo, elaborando le imprese hanno superato il problema di consumo a secco di carne nel congelamento convenzionale ed hanno realizzato il congelamento e la conservazione di carne senza consumo a secco, il prezzo intero, il risparmio energetico ed il risparmio di lavoro.

procedura di esperimento

1. Prepari la micro-gelata
2. metta il pesce nella soluzione dicongelamento
3. Il pesce è congelato duro immediatamente
4. metta il pesce in un sacchetto di plastica e mettalo nel frigorifero
5. disgelo il pesce dopo due ore

6. Il pesce è ancora vivo e vegeto

Tecnologia dicongelamento a bassa temperatura rapida per alimento acquatico
L'ispirazione della natura e gli esperimenti scientifici ripetuti nel corso degli anni hanno confermato che le cellule dell'alimento sono nel corso del congelamento e della fresco-conservazione e la temperatura massima è fissata fra -30~-35℃. Tuttavia, dovuto il problema di trasferimento di calore degli oggetti dell'alimento, è impossible da congelare rapidamente l'alimento dall'aria di raffreddamento e richiede almeno 2 ore o persino 12 ore per congelare convenzionalmente i prodotti acquatici ed i prodotti a base di carne. Di conseguenza, non può soddisfare la richiesta che la membrana cellulare dell'alimento congelato non è rotta. Dopo gli esperimenti scientifici, quando il liquido è refrigerato a °C -30~-35, il materiale congelato è messo nel liquido dicongelamento liquido, (un gamberetto 31~40 da 500 grammi), solo ha richiesto 6 minuti per la temperatura centrale del gamberetto per raggiungere -18°C. È stato determinato che la membrana cellulare non è stata danneggiata. Dopo il disgelo, ancora mantiene la qualità di prezzo intero e fresca e può essere refrigerato a lungo. Negli esperimenti scientifici, i vari alimenti della carne sono usati per provare il congelamento e la fresco-conservazione ed il risultato è che la carne è più deliziosa e l'acido lattico nella carne a congelamento rapido, cioè, la sostanza convertita del glicogeno, può completamente ridurre il processo acido-sfibrante nel corso del trasformare la carne. Le rane, il carassio, la cobite ed il gambero sono stati usati per gli esperimenti. Dopo il congelamento, sono state immagazzinate in una conservazione frigorifera di °C -18 per i 7 giorni e la temperatura era lentamente regolato da sciogliersi ed alcuni organismi della prova potrebbero essere resuscitati. I prodotti a base di carne del gamberetto, del pesce e sono provati dalle fette delle cellule dopo il congelamento. Le membrane cellulari sono ben conservato e non c'è stravaso solubile del protoplasma delle cellule e della proteina durante lo scioglimento, in modo dall'acqua di scioglimento è chiara e pulita.
Il punto di congelamento del pesce varia secondo le specie ed è approssimativamente come segue: il pesce di acqua dolce -0.5°C, pesce di acqua dolce -0.75°C, pesce di mare migratore -1.5°C, pesce di mare -2°C. dell'basso abitazione a giudicare dai metodi dicongelamento differenti adottati dai vari paesi per le specie differenti di pesce, la temperatura dicongelamento del pesce è principalmente -2 °C ~ -3 °C.
Tecnologia di congelamento criogenica rapida nel campo biologico
1: Il sistema di congelazione specialmente progettato di ILF può incontrare i requisiti del centro di controllo delle malattie e della prevenzione e la medicina legale di pubblica sicurezza conservare il campionamento, conservare a lungo lo stato originale ed assicura l'autenticità di prova legale. Ed appoggio di facile impiego e per qualsiasi tempo, contenuto a alta tecnologia e costi di gestione bassi.
2: Attualmente, stiamo cooperando con le istituzioni pertinenti per condurre la ricerca sugli organi umani, sullo sperma animale, del pelle, sulle uova, sul plasma, sulle cellule staminali e su altre applicazioni biologiche. La tecnologia dicongelamento rapida a bassa temperatura darà un contributo significativo a scienze biologiche di vita umana.
Tecnologia dicongelamento a bassa temperatura rapida per la frutta e le verdure
Il micro-congelamento rapido può tenere le cellule di verdura e della frutta intatte ed alcune frutta e verdure sono convertite in polisaccaridi durante il metodo di congelamento rapido. La frutta e le verdure hanno un sapore migliori e le sostanze nutrienti non saranno perse.
1: I fagiolini sono congelati per 3 minuti dalla tecnologia dicongelamento rapida a bassa temperatura e sono refrigerati per 6 mesi. Una volta sciolto ed alimentare, il colore è lo stesso di quando i baccelli sono sbucciati appena ed è verde. Non c'è esigenza dei processi quali il riscaldamento e la riparazione, conservante 60% del consumo di energia nell'elaborazione del fagiolino.
2: L'aglio, le verdure del tubero, i pomodori ed altre verdure possono essere congelati e conservati dalla tecnologia dicongelamento rapida a bassa temperatura per conservazione a lungo termine.
3: Il litchi, la ciliegia, il bayberry, il longan, il gelso, la frutta di Leli, il cantalupo, ecc. possono anche essere elaborati e conservati dalla tecnologia dicongelamento rapida a bassa temperatura. Dopo che l'uva è trasformata dalla tecnologia dicongelamento rapida a bassa temperatura per 3 minuti, gli zuccheri dell'uva possono essere aumentati ed i vini commerciali di alta qualità come l'uva del ghiaccio possono essere prodotti.

L'applicazione di tecnologia dicongelamento e l'economia di tecnologia
Nella tecnologia dicongelamento veloce a bassa temperatura dei prodotti e carne acquatici, l'invenzione e l'innovazione dei due brevetti si sono combinate in una linea di produzione dicongelamento, che è stata introdotta ed utilizzato stata tramite le imprese nel Giappone, la Corea del Sud, Guangdong, il Guangxi, Hubei, Zhejiang, Hebei ed altri paesi e regioni. , che riempie lo spazio in bianco di molti prodotti acquatici nel mio paese che non può produrre congelato e fresco-tenendo i prodotti acquatici crudi. I prodotti terminali, quali il gamberetto crudo del mare, i filetti di pesce crudi, carpa croccante, ecc., sono tutti esportati nel Giappone e negli Stati Uniti, che abbiano raggiunto gli alti benefici economici per la società.
Introduca la tecnologia dicongelamento rapida a bassa temperatura (ILF) per i prodotti e la carne acquatici e presenti l'avanzamento tecnologico ed economico delle linee di produzione dicongelamento.
1. ILF è stato presentato nella città di Zhongshan, Cina ed il processo di conservazione degli alimenti del gamberetto è stato effettuato ed il congelamento liquido continuo ha risolto il problema di conservazione della carpa croccante di specialità di Guangdong.
2. le imprese in Guangdong, in Zhejiang, nel Guangxi, in Hubei, in Hebei ed in altri posti hanno presentato ILF per specializzarsi nella produzione dell'alimento crudo del gamberetto e del mangime per pesci crudo esportati nel Giappone e negli Stati Uniti.
3. L'economia tecnica dell'applicazione di ILF nelle imprese di lavorazione della carne.

Outlook
i prodotti Micro-congelati non solo mantengono il sapore e la freschezza originali dei prodotti, ma anche assicurare l'integrità delle cellule del prodotto. Di conseguenza, i prodotti micro-congelati avranno vasto potenziale del mercato. Attualmente, il sistema della catena del freddo dall'azienda agricola da presentare è ancora cavo molto imperfetto e e frequente di fluttuazioni della temperatura al declino di qualità del prodotto e di durata di prodotto in magazzino accorciata. i sistemi di rete di circolazione della Micro-gelata quali conservazione frigorifera della micro-gelata, i veicoli di trasporto della micro-gelata, gli armadietti di esposizione della micro-gelata, ecc. e l'intero processo del monitoraggio di qualità e della temperatura, fanno i prodotti nello stato della micro-gelata dall'officina d'elaborazione al supermercato continuamente.

Il congelamento veloce dell'alimento è impossibile ed il congelamento convenzionale dei prodotti a base di carne ed acquatici richiede almeno 2 ore, o persino 12 ore. Di conseguenza, non può soddisfare la richiesta che la membrana cellulare dell'alimento congelato non è rotta. Dopo gli esperimenti scientifici, quando il liquido è refrigerato a °C -30~-35, il materiale congelato è messo nel liquido dicongelamento liquido, (un gamberetto 31~40 da 500 grammi), solo ha richiesto 6 minuti per la temperatura centrale del gamberetto per raggiungere -18°C. È stato determinato che la membrana cellulare non è stata danneggiata. Dopo il disgelo, ancora mantiene la qualità di prezzo intero e fresca e può essere refrigerato a lungo. Negli esperimenti scientifici, i vari alimenti della carne sono usati per provare il congelamento e la fresco-conservazione ed il risultato è che la carne è più deliziosa e l'acido lattico nella carne a congelamento rapido, cioè, la sostanza convertita del glicogeno, può completamente ridurre il processo acido-sfibrante nel corso del trasformare la carne. Le rane, il carassio, la cobite ed il gambero sono stati usati per gli esperimenti. Dopo il congelamento, sono state immagazzinate in una conservazione frigorifera di °C -18 per i 7 giorni e la temperatura era lentamente regolato da sciogliersi ed alcuni organismi della prova potrebbero essere resuscitati. I prodotti a base di carne del gamberetto, del pesce e sono provati dalle fette delle cellule dopo il congelamento. Le membrane cellulari sono ben conservato e non c'è stravaso solubile del protoplasma delle cellule e della proteina durante lo scioglimento, in modo dall'acqua di scioglimento è chiara e pulita.
Il punto di congelamento del pesce varia secondo le specie ed è approssimativamente come segue: il pesce di acqua dolce -0.5°C, pesce di acqua dolce -0.75°C, pesce di mare migratore -1.5°C, pesce di mare -2°C. dell'basso abitazione a giudicare dai metodi dicongelamento differenti adottati dai vari paesi per le specie differenti di pesce, la temperatura dicongelamento del pesce è principalmente -2 °C ~ -3 °C.
Tecnologia di congelamento criogenica rapida nel campo biologico
1: Il sistema di congelazione specialmente progettato di ILF può incontrare i requisiti del centro di controllo delle malattie e della prevenzione e la medicina legale di pubblica sicurezza conservare il campionamento, conservare a lungo lo stato originale ed assicura l'autenticità di prova legale. Ed appoggio di facile impiego e per qualsiasi tempo, contenuto a alta tecnologia e costi di gestione bassi.
2: Attualmente, stiamo cooperando con le istituzioni pertinenti per condurre la ricerca sugli organi umani, sullo sperma animale, del pelle, sulle uova, sul plasma, sulle cellule staminali e su altre applicazioni biologiche. La tecnologia dicongelamento rapida a bassa temperatura darà un contributo significativo a scienze biologiche di vita umana.
Tecnologia dicongelamento a bassa temperatura rapida per la frutta e le verdure
Il micro-congelamento rapido può tenere le cellule di verdura e della frutta intatte ed alcune frutta e verdure sono convertite in polisaccaridi durante il metodo di congelamento rapido. La frutta e le verdure hanno un sapore migliori e le sostanze nutrienti non saranno perse.
1: I fagiolini sono congelati per 3 minuti dalla tecnologia dicongelamento rapida a bassa temperatura e sono refrigerati per 6 mesi. Una volta sciolto ed alimentare, il colore è lo stesso di quando i baccelli sono sbucciati appena ed è verde. Non c'è esigenza dei processi quali il riscaldamento e la riparazione, conservante 60% del consumo di energia nell'elaborazione del fagiolino.
2: L'aglio, le verdure del tubero, i pomodori ed altre verdure possono essere congelati e conservati dalla tecnologia dicongelamento rapida a bassa temperatura per conservazione a lungo termine.
3: Il litchi, la ciliegia, il bayberry, il longan, il gelso, la frutta di Leli, il cantalupo, ecc. possono anche essere elaborati e conservati dalla tecnologia dicongelamento rapida a bassa temperatura. Dopo che l'uva è trasformata dalla tecnologia dicongelamento rapida a bassa temperatura per 3 minuti, gli zuccheri dell'uva possono essere aumentati ed i vini commerciali di alta qualità come l'uva del ghiaccio possono essere prodotti.

L'applicazione di tecnologia dicongelamento e l'economia di tecnologia
Nella tecnologia dicongelamento veloce a bassa temperatura dei prodotti e carne acquatici, l'invenzione e l'innovazione dei due brevetti si sono combinate in una linea di produzione dicongelamento, che è stata introdotta ed utilizzato stata tramite le imprese nel Giappone, la Corea del Sud, Guangdong, il Guangxi, Hubei, Zhejiang, Hebei ed altri paesi e regioni. , che riempie lo spazio in bianco di molti prodotti acquatici nel mio paese che non può produrre congelato e fresco-tenendo i prodotti acquatici crudi. I prodotti terminali, quali il gamberetto crudo del mare, i filetti di pesce crudi, carpa croccante, ecc., sono tutti esportati nel Giappone e negli Stati Uniti, che abbiano raggiunto gli alti benefici economici per la società.
Introduca la tecnologia dicongelamento rapida a bassa temperatura (ILF) per i prodotti e la carne acquatici e presenti l'avanzamento tecnologico ed economico delle linee di produzione dicongelamento.
1. ILF è stato presentato nella città di Zhongshan, Cina ed il processo di conservazione degli alimenti del gamberetto è stato effettuato ed il congelamento liquido continuo ha risolto il problema di conservazione della carpa croccante di specialità di Guangdong.
2. le imprese in Guangdong, in Zhejiang, nel Guangxi, in Hubei, in Hebei ed in altri posti hanno presentato ILF per specializzarsi nella produzione dell'alimento crudo del gamberetto e del mangime per pesci crudo esportati nel Giappone e negli Stati Uniti.
3. L'economia tecnica dell'applicazione di ILF nelle imprese di lavorazione della carne.

Outlook
i prodotti Micro-congelati non solo mantengono il sapore e la freschezza originali dei prodotti, ma anche assicurare l'integrità delle cellule del prodotto. Di conseguenza, i prodotti micro-congelati avranno vasto potenziale del mercato. Attualmente, il sistema della catena del freddo dall'azienda agricola da presentare è ancora cavo molto imperfetto e e frequente di fluttuazioni della temperatura al declino di qualità del prodotto e di durata di prodotto in magazzino accorciata. i sistemi di rete di circolazione della Micro-gelata quali conservazione frigorifera della micro-gelata, i veicoli di trasporto della micro-gelata, gli armadietti di esposizione della micro-gelata, ecc. e l'intero processo del monitoraggio di qualità e della temperatura, fanno i prodotti nello stato della micro-gelata dall'officina d'elaborazione al supermercato continuamente.